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工艺：烘焙

难度：初中水平

人数：2人份

口味：甜味

准备时间：15分钟

烹饪时间：<15分钟

“现在我自己会做蛋糕和饼干了，经常做来吃，却忽然发现，老妈似乎对甜并不那么感兴趣了，今天做的芒果小蛋糕，恰到好处微微的甜，清香宜人，给老妈吃刚刚好。”

主料：低筋面粉100克 芒果90克

辅料：泡打粉6克鸡蛋20克

调料：食盐1克白糖25克牛奶80克黄油30克

芒果小蛋糕的做法

1.芒果去皮取肉，芒果肉和牛奶一起用搅拌机搅打均匀



2.黄油融化成液体，黄油液倒入牛奶芒果液里



3.加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀；把低筋面粉、泡打粉、盐和白糖混合均匀



4.液体材料和粉状材料混合均匀，倒入模具2/3满即可，放入预热200度的烤箱，中层烤15分钟左右即可









烹饪技巧

1、芒果要选用熟透的味道才好；

2、黄油可以用植物油代替；

3、当干湿两种混合物没有混合在一起的时候，它们可以各自保存较长时间，但一旦混合，就必须马上烘焙，否则会影响小蛋糕的膨发；

4、第4步搅拌面糊的时候，在干性材料全部湿润以后即可，以免面粉起筋导致组织粗糙；

5、这款麦芬可以用不同模具，各家烤箱脾气不同所以烘焙时间各自掌握。

某领导

色不错，确实漂亮，想想应该好吃。