henan777

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  虾变红后，下粉丝，加入热水淹过表面，中火焖五分钟。
  
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  最后加入剩下的葱段，倒一点儿香油。关火盛盘。
  
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  热锅倒凉油，下辅料爆香（先炒葱白，剩下的葱段最后步骤再下）。
  
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  下鲜虾，加料酒，生抽和蚝油，翻炒待虾变色。
  
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  虾变红后，下粉丝，加入热水淹过表面，中火焖五分钟。
  
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  最后加入剩下的葱段，倒一点儿香油。关火盛盘。
  

小窍门：
小葱切段，先爆香葱白，剩下的葱段最后下，不然颜色就不好看了。