peizhengyi

烧鹅其实就是烤鹅，粤菜的一种，经常用的是广东出产的乌鬃鹅，程序上和北京烤鸭的制法差不太多，主要是细节，个人感觉不如北京烤鸭，本人属北方人，口感上还是比较偏重于北方菜系，正儿八经的烧鹅是要蘸酸梅酱的，本人不太接受。