引用:
原帖由 启今 于 2010-9-7 12:57 发表 
今天吃在小摊上买来的黄瓜,想起买的时候旁边一个挑了会菜但没买的大妈
说这菜上喷了农药,然后听卖菜的在那里辩说菜上肯定没有喷农药……当时也没
有太在意,见黄瓜很嫩就挑了几根。现在特意闻了一下,确实有一股 ...
呵呵,像你这种吃法,岂不是好多蔬菜水果都要扔掉了。有困难,可以找互联网的
方法:
用自来水将蔬菜浸泡10—60分钟后再稍加搓洗,对于茄子、青椒和水果等表面有蜡质的果蔬,最好先泡后洗。将蔬菜切成小块浸泡会导致农药渗入,最好的方法是保持蔬果的完整,用流水冲洗。也可以用淡盐水或头一两次的淘米水浸泡,前者能让农药快速溶解,后者可中和农药毒性,但不要浸泡太长时间。此外,阳光照射可使蔬菜中的部分农药被分解、破坏。据测定,蔬菜在阳光下照射5分钟,有机氯、有机汞农药的残留量可减少60%左右。
高温加热也可以使农药分解,比如用开水烫或油炒。实验证明,一些耐热的蔬菜,如菜花、豆角、芹菜等,洗干净后再用开水烫几分钟,可以使农药残留下降30%,再经高温烹炒,就可以清除90%的农药。(以上资料来源于网络

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