工艺：烤
难度：初中水平
人数：3人份
口味：奶香味
准备时间：2小时
烹饪时间：<30分钟
主料：高筋面粉200克
辅料：酵母粉5克牛肉15克香肠200克培根2片洋葱1个黄椒1个樱桃番茄4个青豆30克
调料：食盐2克白糖18克牛奶110克黄油25克披萨酱30克披萨草5克马苏里拉奶酪50克
花边披萨的做法
饼坯：高筋面粉200克、盐2克、白糖18克、牛奶110克、黄油25克、酵母粉5克
馅料：牛肉粒15克、披萨酱30克、香肠200克、培根2片、洋葱1个、黄椒1个、樱桃番茄4个、甜青豆30克、马苏里拉奶酪丝50克、披萨草5克
1.牛奶温热(不要超过40度)，放入酵母拌匀静置5分钟，把饼坯材料中除黄油外的所有材料混合揉成光滑的面团，再加黄油揉至扩展，盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵至两倍大
2.和好的面发酵至两倍大后，排气滚圆，切下三分之一做花边
3.将三分之二的面团揉成光滑的面团，撒上干粉，用擀面杖擀成圆饼
4.披萨盘抹薄薄一层橄榄油或黄油，将面饼放入披萨盘
5.沿着边缘切下多余的面饼，准备好所需馅料
6.香肠切成两段，切下的饼坯边角料和另外的三分之一的面团混合，揉成光滑的面团，擀成长方形面饼，切割边缘成规则的长方形，放上香肠，卷起
7.将多余的部分切除，用刀将香肠切成两段，香肠段底部沾水，沿披萨盘边缘摆放整齐，用叉子在饼坯上叉一些孔，防止饼底遇热鼓起
8.放入预热180度的烤箱烤5分钟后取出，在饼坯中间抹上一层披萨酱
9.撒一层马苏里拉奶酪，然后洒上洋葱圈、彩椒丝、铺上培根、牛肉粒，再点缀点小番茄和青豆，洒上一点披萨草
10.烤箱200度预热，中层烤10分钟，再洒上一层马苏里拉奶酪，烤6-7分钟至奶酪全部融化即可
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