[转帖] 北京-海清河晏

　　
西海，胡同彼此交错，微风轻拂，漫步岸边，容易乱了心弦，忆起往事。

　　西海的西北角，“海清河晏”跃入眼帘，真是一个很不错的名字，藏在一条胡同里，不张扬、不喧嚣，有的是宁静。

　　



　　

上了台阶，推开了朱红的大门，沿着一条长长的走廊进去，服务员迎接出来，原来这是一家私人高档会所，专营法式铁板烧。览了整个院子，发现了主人的细致和关怀，每个地方都精心布置过，复原了老北京四合院。

　　



　　

院中饮茶的木桌椅、屋檐上的灯笼、古树、池中戏水的悠闲锦鲤，鸟笼中轻唱的鸟儿，心却安静了下来，那些忙碌、喧嚣、烦恼一起悄悄的离开了，去了别处，简直都要融化到院子里了，来到里院，上了楼，原来这里还藏着一个如此好的地方，进的屋去，满屋的古典家具，与西式的铁板放置在屋子里，竟然不觉得别扭，非常的融合。

　　在铁板前坐下，餐具和各种沾料已摆好了，原来在我们进来的时候，就已经开始准备了，第一道菜是“铁板明虾”，三只虾放在盘子正中，还有时蔬做配料。

　　厨师在铁板上倒了些橄榄油，稍作加热，就把虾和配料用铲子轻轻铲起放在铁板上摆好，开始制作，整个过程倒不像是做菜，像是在雕琢，用他的两个铲子。几分钟后，装盘了，虾由于受热变的红红的，配合着豆角、蘑菇，放在盘子中间，犹如一件工艺品，夹起虾放在口中，细细的品尝，不由得闭起了眼睛。

　　



　　

第二道菜是“南极虾鱼”，问了厨师才知道，原来这种鱼只吃虾，也叫冰鱼，由于浑身都是软骨，故你可以把它整个吃完，还有软化血管、降血压的功效。

　　



　　

第三道菜是“澳带鲟鱼子”，选用澳洲带子、俄罗斯鲟鱼子，配合黄色、绿色的菜椒，在制作的过程中，和厨师闲聊了起来，原来这里的原料都是从国外订购的，目的是为了保持菜品原有的味道，让你在这里就可以品尝各国美食。

　　



　　

吃完这三道菜，该是最后一道海鲜类的菜了，这个很特别，是“鹅肝鲟鱼子蒸蛋”，在制作的过程中，服务员为我们上了浓香的“牛尾汤”，算是第一段落“海鲜”的告终，不由得佩服菜品搭配的用心。

　　



　

　随后就该第二阶段了，“菲力牛排”和“牛仔骨”，这两道菜是我的最爱了，三分熟的牛排，放在嘴里，好吃、真的好吃、特别的好吃。

　　



　　



　

　

　　



　　吃完了牛肉，紧接着是一道素菜，厨师介绍说，这里的每一道菜都要搭配新鲜的时蔬，为了清口。最后上来的是主食了，“黄金炒饭”与其说是炒饭，到不如说是“铁板上的舞蹈”来得真实些，看着米粒和配料在厨师的铁铲下纷纷起舞，跳啊跳啊的，赏心悦目。

　　



　　

一杯鲜榨的“鲜果冰沙”结束了我们今天的美食大餐，坐在椅子上，闭上了眼睛细细的回味了一会儿。唉！真是享受啊！不知道吃了这次以后会不会对平时的吃食再有感觉。

　　



　　

坐在院子里喝着茶，和老板闲聊起来，原来这里采取会员制，在这里有很多“四”，四合院、名为“花、鸟、鱼、虫”的四个包房、四档套餐价格、四种会员卡等等，这里的每个房间都是精心设计的，有的适合商务洽谈、有的适合好友聚会，而且这里还可以无线上网。确实，在这里，不仅能品尝异国美食、还能品味中国传统文化的精妙。

　　



　　



　　

一个安静的好地方，一个私人会所，一个海清河晏。

盘里的东西实在太少了 不适合我的风格 感觉喂鸟呢哈哈