[转帖] 草莓杯子蛋糕[7P]

工艺：烘焙

难度：初中水平

人数：2人份

口味：酸甜味

准备时间：30分钟

烹饪时间：<30分钟

主料：低筋面粉80克草莓10颗

辅料：泡打粉1/2小勺鸡蛋50克

调料：黄油50克细砂糖50克牛奶30毫升草莓果酱5勺白砂糖10克水15毫升淡奶油140克糖粉20克白巧克力80克粉红色素2克

草莓杯子蛋糕的做法

面糊材料：黄油50克、细砂糖50克、鸡蛋液50克、泡打粉1/2小勺、低筋面粉80克、牛奶30毫升、草莓果酱5勺、新鲜草莓10颗

装饰材料：糖浆(白砂糖10克、清水15毫升)、淡奶油140克、糖粉20克、白巧克力80克、粉红色素2克、巧克力针少许

1.先将白巧克力融化放入裱花带中，在油纸上挤出耳朵形状，待稍微凝固后用加入粉色色素的白巧克力在内部挤上粉色部分，多余的粉色白巧克力可以用来挤眼睛和鼻子

2.黄油室温软化，加入细砂糖打发，分次加入全蛋液搅打均匀

3.所有粉类(低筋面粉和泡打粉)混合均匀筛入，轻拌



4.加入牛奶拌匀后面糊装入裱花袋中

5.取少许挤入纸杯中，放入1勺草莓果酱

6.挤入剩余的面糊，约6分满，压入切小块的新鲜草莓，烤箱预热180度，烤25分钟左右



7.烤好后放网架上稍晾凉，白砂糖10克加入15毫升水混合煮沸后刷在蛋糕表面

8.淡奶油加糖粉打发，用冰激凌勺挖一勺扣在蛋糕表面，用抹刀抹圆

9.最后装饰上耳朵、眼睛、鼻子、嘴巴以及胡子











烹饪技巧

1、这里我先用融化的白巧克力挤出耳朵的轮廓，冷藏至凝固。再用牙签沾少许色素加入剩余的白巧克力中混合均匀后挤里面粉色的部分，继续冷藏备用。

2、制作蛋糕时蛋液和牛奶都要分次加入，以免水油分离。

3、烘烤时间依据个人烤箱而定，扎入牙签没有黏糊糊的面糊即可。

看着不错，就是觉得做起来费事啊