VIP可享有论坛特权，免看广告，负分归零，重新加分开始！
「我要成为VIP」
| 该用户匿名发帖 发表于 2006-9-18 14:44 只看TA 1楼 |
|---|
|
香葱玉米茸燕麦发面饼 原料： 发面团 3/4杯中筋白面（在大洋这边的朋友可用All Purpose flour or Bread flour) 1/4麦片 1勺细玉米面（可有可无） 2勺(Tps)干酵母粉（Dry yeast),天热的话可少放一点 1勺发粉（Baking Powder), 可有可无 1勺白糖 温水1/3杯 玉米茸馅 1个新鲜玉米，粒切下，垛成粗粗的茸 1棵小葱，切末 素油少许 盐少许 做法： 1先将酵母粉溶于温水，放5分钟 2面粉和麦片，白糖，发粉混合 3淋入酵母粉水，揉成面团 4发1小时，见面已发起来，再度揉匀，发1小时 注：揉面的时候把面往外抻，再揉回来 5把发好的面分3份面团 6把面团擀成厚圆片，抹一点油，包入1/3葱末和玉米茸，撒少许盐，饼擀平（1厘米厚） 7平底锅加一勺油，油热后（起波纹，但还没有油烟），放饼，中火两面煎黄 8锅里点水，加盖煎两分钟 心得： 煎饼的时候油可多放，油要热，饼就不回吸太多油 包入玉米茸是可多放一点盐，因为玉米有甜味 口味偏甜的可在玉米茸里放糖来取代盐 发粉可以让饼更蓬松，不放也没关系 煎好的饼吃不了可冷冻起来 发面饼里的油可用融化的黄油或香油 热量： 每个发面饼大约200卡路里 |
| 0 |
