VIP可享有论坛特权，免看广告，负分归零，重新加分开始！
「我要成为VIP」
| xt1234 发表于 2015-1-9 13:37 只看TA 1楼 |
|---|
|
|
[转帖] 弥猴桃班戟[8P] 工艺：其它工艺难度：初中水平 人数：4人份 口味：甜味 准备时间：30分钟 烹饪时间：<30分钟 “班戟其实就是鸡蛋饼、水果和淡奶油的组合，想想都知道它会是多美味，香香的鸡蛋饼，软滑的奶油，再加上各种口味的水果，这么美味的组合做起来其实很简单呢。只要会摊鸡蛋饼其它都不是难事，就算没摊过也没关系，多试几次就好了。” 主料：鸡蛋黄2个低筋面粉50克猕猴桃适量 辅料：牛奶110克淡奶油100克 调料：黄油7克细砂糖170克 弥猴桃班戟的做法 饼皮配方：鸡蛋黄2个，细砂糖150克，牛奶110克，黄油7克，低筋面粉50克 内馅配方：淡奶油100克，细砂糖20克，水果适量 以上可做4个。这里配方不用太严格哈，饼皮糊调成较稀可流动的就行，跟我们平时摊鸡蛋饼差不多，只用蛋黄是为了颜色漂亮，如果不在意可用一个全蛋代替。 1.蛋黄加入细砂糖，搅拌均匀，加入牛奶拌匀  2.加入过筛后的面粉拌匀，静置15分钟后加入溶化的黄油拌匀  3.过筛成为细腻的蛋糊  4.炒锅锅底抹薄薄一层油，烧热转小火，加入一勺蛋糊，至蛋皮鼓起大泡即可  5.淡奶油加入细砂糖，打至全发  6.饼皮放凉后，取一张，底面朝上，在中心铺一块淡奶油，放半颗猕猴桃，再铺上淡奶油，上下左右包起来即可    烹饪技巧 1、不要太纠结配方，面糊稀点稠点都行，一定要可流动； 2、蛋黄可用全蛋，低粉也可用普通面粉代替，黄油也可用色拉油代替； 3、面糊可拌好有小疙瘩没关系，静默15分钟以上可化开很多，如果不在意的也可不过筛； 4、普通炒锅为了防粘可以锅底抹薄薄一层油，如果用平底不粘锅可不抹油。 |
| 0 |
| 作者的其他主题 |
|---|
| 时尚且精致 全新雪佛兰科沃兹内饰曝光[10P] |
| 思域在哪里！新奥迪RS5 Coupe将4月上市[10P] |
| 奥迪e-tron新消息 将上海车展公布预售[10P] |
| TANGRAM现身上海时装周帅气少年演绎未来时尚感[6P] |
| 王媛可cos精灵仙子 网友：蛋糕裙掩不住大长腿[8P] |
| 戴娇倩爱女生日化身企鹅搏女儿一笑[7P] |
| shihui7788 发表于 2015-1-9 14:38 只看TA 2楼 |
|---|
| 看着挺简单的，学习下，当午后甜点吃吃挺好的，谢谢分享。 |
| 0 |
|
|---|
