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| 天蓝色的湖 发表于 2015-1-9 16:10 只看TA 1楼 |
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[转帖] 【粤式家常菜】萝卜牛腩煲[10P]  主料 牛腩(800克)白萝卜(1个根) 调料 葱(20克)姜(3两)蒜蓉(20克)八角(1枚)花椒(10粒)花生油(20克)腐乳(2块柱)豆瓣酱(30克)蚝油(1勺)料酒(30克)酱油(20克) 1.先把牛腩洗净，过滤水分，切成小块，放入热水中炤一下。  2.开锅煮5分钟，盛出来洗净。   3.锅里放油，放入姜片煎制成金黄色，放入砂锅中。 把牛腩放入砂锅。   4. 锅里放油，放入蒜蓉爆香后，加葱末、腐乳 2块、豆瓣酱 30克、蚝油1勺、料酒 30克 、酱油 20克煸炒。放入适量水烧开。   5. 倒入砂锅中，放入八角、花椒烧开，小火1小时20分钟。 把萝卜洗净。切成滚刀块，放入热水中淖一下。  6.放入砂锅中。开锅转小火20分钟。看到萝卜变软即熟。  7.稍晾，盛入盘中享用。 
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