[转帖] 花椒葱油凉拌菜花

原料：

菜花，5，6朵吧，忘了，洗干净，用手撕成小朵，好入味

调料：

1勺素油

10颗花椒（大概）

1根小葱，切末

少许盐（因为水肿，更是要少吃盐）

陈醋或腊八醋几滴（可有可无，不喜欢生菜花的味道可以用醋压一压）



做法：

油中火加热，放花椒，中小火煸出香味，看火力了，可能要三五分钟

关火，用铲子挑出花椒，放入葱末，用余热把葱炒香

把油浇在菜花上，放盐和醋拌一拌就行啦。

热量：

100克菜花 25卡路里，2克蛋白质，22毫克钙，5.3克碳水化合物，2.5克纤维

1勺(TBS)素油 120卡路里, 14克脂肪(1克饱和脂肪)

花样：

也许可以一次多爆点花椒油,放在密封的瓶子里在冰箱里保存。自制的用橄榄油做的色拉油是这样弄的。但不知是否适用于花椒油。用的时候就用凉的啦，菜花一定要洗净啊。不放心就拿开水烫一下（不是放在水里煮哦）。

葱也可以不在油里面煸，直接放在凉拌菜里就行了。香味会不同。

我用了好大的一个盆子，因为我吃的时候放了好多生菜叶，加多了些醋，没有再放油。