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[转帖] 花椒葱油凉拌菜花

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花椒葱油凉拌菜花



原料:

菜花,5,6朵吧,忘了,洗干净,用手撕成小朵,好入味

调料:

1勺素油

10颗花椒(大概)

1根小葱,切末

少许盐(因为水肿,更是要少吃盐)

陈醋或腊八醋几滴(可有可无,不喜欢生菜花的味道可以用醋压一压)



做法:

油中火加热,放花椒,中小火煸出香味,看火力了,可能要三五分钟

关火,用铲子挑出花椒,放入葱末,用余热把葱炒香

把油浇在菜花上,放盐和醋拌一拌就行啦。

热量:

100克菜花 25卡路里,2克蛋白质,22毫克钙,5.3克碳水化合物,2.5克纤维

1勺(TBS)素油 120卡路里, 14克脂肪(1克饱和脂肪)

花样:

也许可以一次多爆点花椒油,放在密封的瓶子里在冰箱里保存。自制的用橄榄油做的色拉油是这样弄的。但不知是否适用于花椒油。用的时候就用凉的啦,菜花一定要洗净啊。不放心就拿开水烫一下(不是放在水里煮哦)。

葱也可以不在油里面煸,直接放在凉拌菜里就行了。香味会不同。

我用了好大的一个盆子,因为我吃的时候放了好多生菜叶,加多了些醋,没有再放油。

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