原料:
菜花,5,6朵吧,忘了,洗干净,用手撕成小朵,好入味
调料:
1勺素油
10颗花椒(大概)
1根小葱,切末
少许盐(因为水肿,更是要少吃盐)
陈醋或腊八醋几滴(可有可无,不喜欢生菜花的味道可以用醋压一压)
做法:
油中火加热,放花椒,中小火煸出香味,看火力了,可能要三五分钟
关火,用铲子挑出花椒,放入葱末,用余热把葱炒香
把油浇在菜花上,放盐和醋拌一拌就行啦。
热量:
100克菜花 25卡路里,2克蛋白质,22毫克钙,5.3克碳水化合物,2.5克纤维
1勺(TBS)素油 120卡路里, 14克脂肪(1克饱和脂肪)
花样:
也许可以一次多爆点花椒油,放在密封的瓶子里在冰箱里保存。自制的用橄榄油做的色拉油是这样弄的。但不知是否适用于花椒油。用的时候就用凉的啦,菜花一定要洗净啊。不放心就拿开水烫一下(不是放在水里煮哦)。
葱也可以不在油里面煸,直接放在凉拌菜里就行了。香味会不同。
我用了好大的一个盆子,因为我吃的时候放了好多生菜叶,加多了些醋,没有再放油。