[转帖] [食譜]栗子小月餅

‧ 份量：
20個
‧ 材料：
和風月餅皮400公克、市售小月餅餡400公克、栗子200公克、味碄許
‧ 作法：
將小月餅餡拌鬆軟備用。
栗子切成小丁狀，加入小月餅餡中一起拌勻，即可搓揉成小月餅栗子餡。
將和風月餅皮平分成每個約25公克，取一個包入約25公克作法2的小月餅栗子餡，並縮口揉圓，重複此動作至材料用畢。
在模型上先撒上手粉，將作法3的材料放入模型中壓平成型，再取出月餅排放於烤盤上備用。
用刷子將作法4月餅上多餘的手粉輕刷乾淨，再放入烤箱中，以上火200℃、下火180℃溫度焙烤約7～10分鐘後，取出均勻刷上味碄，再放入烤箱烤至金黃色即可。