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[转帖] 日式马铃薯炖肉[7P]

xt1234

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1楼 大 中 小 发表于 2015-1-17 23:01  只看该作者
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日式马铃薯炖肉[7P]

工艺：烧

难度：初中水平

人数：2人份

口味：咸鲜味

准备时间：10分钟

烹饪时间：<30分钟

“试试这款日式马铃薯炖肉吧~”

主料：土豆1个胡萝卜1根猪肉(里脊)150克

辅料：洋葱半个淀粉1/2汤匙

调料：食盐1/2茶匙酱油2汤匙奶油1小块味醂2茶匙水适量植物油1/2汤匙细香葱2根

日式马铃薯炖肉的做法

1.洋葱、土豆和胡萝卜随意的切成大块，香葱切碎



2.猪肉（里脊或者梅花肉都可以），把肉切成略厚一些的肉片，加植物油和淀粉腌渍



3.锅中放入一小块奶油，融化后放入洋葱炒香



4.然后下入肉片，肉片变色后下入土豆和胡萝卜



5.然后加入酱油、味醂、清水和盐，煮开后转小火，煮到土豆和胡萝卜变软就好，最后留些汤汁，再捏碎两三块土豆融化在汤汁里，让汤汁更浓稠更好吃





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  • 昨夜風 金币 +5 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2015-1-18 23:22

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ziyan0

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2楼 大 中 小 发表于 2015-1-18 18:07  只看该作者
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就是土豆烧肉嘛，哈哈，不过看上去比较清淡。其实烧的时候不加淀粉也行，土豆本身就会起羹的。

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皓月当空

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SIS001玖週歲紀念 SIS001拾週歲紀念

3楼 大 中 小 发表于 2015-1-26 11:13  只看该作者
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这里面放魔芋丝更好吃，日本的炖菜和中国菜不同，看上去颜色清淡，不过用的是“薄口酱油”，只是颜色淡但味道还是咸的，所以做出来的菜味道不会太但的。做红烧肉等颜色深的菜就用“浓口酱油”。呵呵

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zji990

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4楼 大 中 小 发表于 2015-1-26 13:04  只看该作者
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这个看上去比较清淡，看上去比传统的健康啊，以后试试

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