dingdao

“说起做这道菜，其实源于家里有瓶添丁醋，之前我压根不知道这个醋是干嘛的，收到的大礼包里有这么一瓶，我看到添丁醋也没当回事，以为就是吃饺子的醋呢！然后有一天吃饺子一尝我赛咋这么甜呀！感叹太甜了，吃饺子不大合适，就给放那里了。转天跟广东网友聊天说起来，结果他说那个醋是广东那边人做猪脚姜用的一种甜醋，我一看醋瓶上也写了猪脚姜的做法，真露怯呀！ 我只知道醋是就饺子馅饼包子吃的，真不知道还有专门做某种吃的用的呢！于是脑子里就有个猪脚姜的印象了，刚好看舌尖上的中国，又提到了猪脚姜，然后很多人发这菜谱，又勾起了我的好奇心，我也想尝尝这个猪脚姜到底啥味道，也好给我这瓶醋给吃掉哈，别浪费么嘿嘿。于是乎有了今天的这个猪脚姜！看到介绍说这个猪脚姜一定要用砂锅或是瓦罐来做，千万不要用金属容器来做，因为醋会跟金属起反应，产生对人体不好的物质，我家砂锅我刚给扔了，怎么办呀？想起了我的电压力锅了，我这个电压力锅内胆不是不锈钢也不是铝的而是陶晶内胆，这个内胆很耐酸碱防腐蚀，就用它做吧！所以我这叫懒人版猪脚姜哈，简易省时间，有空我再做砂锅煲的吧，这次反正不是给坐月子的人吃的嘿嘿高手勿拍。”1.将猪蹄剁开几块然后放入冷水里水开以后焯烫2分钟，捞出来用热水洗干净备用



2.姜去皮切大片



3.鸡蛋煮熟去皮



4.用炒锅不放油将姜片干煸一会儿



5.姜片煸到稍微变干，就倒在摆放好猪蹄的电压力锅内胆里



6.去好皮的鸡蛋也放进去



7.加入一瓶添丁甜醋



8.再加一大勺普通醋和适量盐摇晃均匀



9.将内胆放入煲内盖上盖子



10.定时30分钟



11.定时停止以后等蒸汽放光打开盖子一锅香喷喷的猪脚姜就做好了，再用汤汁浸泡2小时味道更好



12.开吃喽



烹饪技巧家里有砂锅就用砂锅做吧，别学我这么懒哈！

dgs88

这道菜还真没吃过，不过楼主的猪脚做的色泽真是不错，看这就有吃的冲动，有时间做一下试试

dwandwan

真的好多姜啊,为什么叫猪脚姜不叫姜猪脚呢?话说太重的姜味我不是很爱,但是猪蹄看上去很是诱人.