dingdao

主料：面条调料：香油 、橄榄油、红油辣椒、花椒油、蒸鱼豉油、碎米芽菜 、香葱、花生碎、鸡粉、白糖 、老干妈酱、蔬菜 (适量)厨具：煮锅



1 准备好食材，按辅料表配置。



2 配料有点多，这是花生碎，鸡粉和香油。



3 用一个稍大一点的碗，倒入少许的橄榄油备用。



4 用煮锅将水烧开，放入面条煮制。



5 开锅，段生就迅速捞出。



6 放入装有橄榄油的碗里。



7 迅速搅拌，使面条不会粘连。



8 放入适量的：碎米芽菜，红油辣椒，老干妈酱，香葱，花生碎，鸡粉，香油，蒸鱼豉油，白糖，花椒油迅速搅拌均匀。



9 用煮面的水，烫一下蔬菜，即可以捞出。



10 拌好的燃面，满口留香，好享受啊。小窍门：如果是买面条，不要买扁条的，要买圆条的。燃面的面条不可以煮过火，段生就好，这是燃面的特点。非常的好吃，又特别的简单。十分钟搞定一顿饭。

revantis1

听说燃面是要能点着的？不知道有没有这么回事

zji990

以前在美食节目中有看过，不知道正宗的怎么样，先按照这个来坐坐吧

lyb72

其实放熟油的效果和橄榄油一样，目的都是不然刚煮熟的面陀了

dwandwan

好怀念宜宾燃面啊,感觉楼主做的不怎么辣吧,还是辣些更过瘾啊.

lili809181

我们这里也有宜宾燃面，就是吃起来很辣，接受不了这种味道。