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[转帖] 红枣酱[5P]

xt1234

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1楼 大 中 小 发表于 2015-1-26 19:25  只看该作者
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红枣酱[5P]

工艺：煮

难度：初中水平

人数：2人份

口味：甜味

准备时间：60分钟

烹饪时间：<90分钟

“红枣补红枣味甘性温、脾胃经，有补中益气，养血安神。”

主料：枣(干)650克

辅料：红糖50克

红枣酱的做法

1. 红枣洗净，放入锅中水没过红枣就可以，大火煮开，翻搅下，煮10分钟关火浸泡一晚，目的让红枣吸饱水



2. 红枣去皮，去核放入不粘的锅中大火煮沸换中火加红糖继续煮



3. 煮到粘稠关火晾凉，吃不完冰箱冷冻可以保存2周







烹饪技巧

这个红枣酱这样吃就很好吃，作为烘焙附料也可以，这个比枣泥要稀，不适合做点心馅儿。浸泡过的枣很好去皮，如果不去皮需要过筛。枣皮会影响口感。
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  • z-007 金币 +4 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2015-1-27 09:02

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2012tian

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2楼 大 中 小 发表于 2015-1-26 20:50  只看该作者
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真不错，正好有红枣马上试着做一做。

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zlf118

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3楼 大 中 小 发表于 2015-1-27 09:09  只看该作者
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看着就很有食欲我觉得作为馅料包汤圆也很好吃的

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cdmx008

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4楼 大 中 小 发表于 2015-1-27 10:08  只看该作者
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又一女性保健食品，看着蛮吸引的。不知道能不能做成马卡龙的陷，回去试试。

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dwandwan

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5楼 大 中 小 发表于 2015-1-27 10:10  只看该作者
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做法倒是很简单,但是如果不能做馅的话就想不出要怎么吃了

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