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标题: [转帖] [食譜]榴槤飄香～果王水晶月餅 [打印本页]

作者: 諸葛不亮 时间: 2006-9-19 13:19 标题: [食譜]榴槤飄香～果王水晶月餅

A.
  綠豆片－１００GM
（沖洗乾淨，浸透２小時，蒸軟，熱的時候用攪拌機械攪到光滑的）
  燕菜粉１TBSP
  椰漿４８０ML
  糖    １３０GM
  鹽    １／８TSP
  榴槤容１５０GM
  香草５片
B.
  鮮奶 200ML
如果榴槤不夠香可以增進１／８茶匙的榴槤香精
首先準備果王水晶月餅內餡，這次不做蛋黃，
做簡單的不過是一個內餡和果凍皮步驟。

１。將材料A 的－燕菜粉,糖 ,  鹽 ,椰漿,綠豆容和香草煮開，一直攪拌直到燕菜溶解，
   拿出香草，再加上榴槤容。拌均。
   減緩火度加上材料B，還要攪拌片刻。
２。將混合物倒到小蛋糕的模子，讓它固定。
（如果沒有小蛋糕模子，倒進８」的盆，等下用形的cutter 來壓成圓形。

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