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| 该用户匿名发帖 发表于 2006-9-15 13:49 只看TA 1楼 |
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武汉的小吃 到过武汉的人一定吃过武汉的小吃，煲仔饭、大集绿豆包子、二七路的牛肉面粉、归元寺附近的石头饼、红烧蹄、烤面包、粮道街的汉堡包、南京包子、武汉昌桥头的长江鲜鱼、青椒拌皮蛋、武大门口的白吉馍夹腊汁肉、鲜汤、鸭子锅仔、“水货”味碟、凉拌脆皮鱼、牛肉锅贴饺、五香芝麻葱油饼、葱香软饼、“水货”汤包、豆皮、鲜肉鸡汁煎包、煲仔、牛骨头、家族火锅、冲浪鱼、臭豆腐和藕丸子、鸡汁煎包、熏肉大饼、三鲜面、热干面、烧梅和蒸饺、花江狗肉、糯米包油条、馒头回锅肉、牛肉粉…… 武汉小吃讲究的户部巷“过早”，但要是想深入了解武汉小吃的精髓，还是首推吉庆街 [ 本帖最后由 chrdw 于 2006-9-15 07:25 PM 编辑 ] |
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| 该用户匿名发帖 发表于 2006-9-15 13:53 只看TA 3楼 |
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虾球！！！ 这个难登大雅之堂的东西，很多人嫌它不干净，对它敬而远之，而它却是很多人的最爱。 很多人以为麻辣小龙虾不是源于四川，就是来自云贵，其实它真正的出处却在不已麻辣文明的武汉。 
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| 该用户匿名发帖 发表于 2006-9-15 13:57 只看TA 4楼 |
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 提到了“臭干子”，绝对不让您失望。 武汉臭干子有多种吃法，一种是油炸之后沾香辣酱佐酒，一种直接向北京的烤羊肉串那样撒上花椒孜然等香辛料烤制，本图就是烤臭干子。 |
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| 该用户匿名发帖 发表于 2006-9-15 14:03 只看TA 5楼 |
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生煎包子各地均有，但是作为承接南北地域的武汉，他做的生煎包子别具一格，面是北方做包子用的发面，而馅料却使用的是南方包子的鲜肉打馅，味道鲜甜可口，咸淡适中。吃早点的话常常要排队等待
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| 该用户匿名发帖 发表于 2006-9-15 14:09 只看TA 7楼 |
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“才饮长沙水，又食武昌鱼……”能让毛主席写下如此名句的美味，自然非同凡响。武昌鱼现在已经走进寻常百姓家，北京想吃武昌鱼也不是难事，但是要吃最著名的清蒸武昌鱼，还得去武汉
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| 该用户匿名发帖 发表于 2006-9-15 14:23 只看TA 9楼 |
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 珍珠丸子，沔阳三蒸之一，另外2道是小笼粉蒸排骨和荷叶粉蒸肉。严格来说不算武汉小吃，但仍然属于湖北菜的范畴。粉蒸肉后来被多次改进后，成为了川菜中的一道名菜，实际上根在湖北。 鲜肉充分捶捣之后形成肉泥，拌入姜葱等，用手挤压成肉丸，外裹江米，清蒸，味道不用说了，垂涎欲滴啊。咬起来十分筋斗。要是嫌省事直接将肉绞成肉馅，虽然能做到形似，但是口感就差得远了。所以对厨师来讲，这道菜还是个力气活。:P |
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