看起来好好吃啊!己经都快流口水了!现在肚子也好饿了!回家吃饭.哭,就是不能吃到这么好吃的东西!

“八宝葫芦鸭”是川莱传统技艺中的工艺名菜，以整鸭脱骨法去鸭骨，在鸭腹内酿入四川特产的圆糯米、鲜豌豆、熟火腿、苡仁、芡实、香菌、莲籽、百合等八种馅料，精工制成葫芦形，蒸熟后装盘。饰以用胡萝卜、莴笋制成的双色小葫芦围边，成菜形如葫芦，鸭肉嫩，馅心糍糯疏散，滋味咸鲜香醇。
     “八宝葫芦鸭”亦可以鸡代鸭，名曰“八宝葫芦鸡”。另法，鸭蒸晾凉后，过油炸成金色，配椒盐上桌，名“椒盐八宝葫芦鸭。”本品为中国菜式典型代表之一，技法重刀工，整鸭脱骨，花色造型，形似葫芦；酿法填馅，八宝有香有粘，有脆有鲜，味美多样，荤素同食，深受群众欢迎，风行全国，南北皆有，或炸或不炸，八宝投料因地小有不同，或名“八宝鸭”、“布袋鸭”，皆有异曲同工之妙。

浩淼

把鸭子绑成葫芦形状感觉好奇怪哦，不过这个做法连鸭子和糯米饭一起都能吃还真不错

功夫活呀，光剔骨就需要不少时间，找机会试试！

maxraf

卖像真是好，要尝试一下，看看自己能不能作这么好的菜

ferry

在饮食动画片《中华小当家》里看到过这种做法 只是片中刘昂星使用的是乌骨鸡 不过无论是八宝鸭还是乌骨鸡一定都十分美味

楼主太牛了，什么时候我也来试一下，呵呵，真是很开胃哦

alkane

呃，肚子好餓阿，看了這帖...更餓啦，我要吃~~!(感謝樓主發這帖，我今天一定會吃得比平常多 )

这鸭子看上去很不错啊,就是剔骨头不会, 要不就照着试试了.

leiyu1978

名副其实,垂涎欲滴,楼主发了图片,做法.味道如何,也介绍一下吗,我也有一个想象的方向和空间吗.
没有钱呀,否则一定去品尝品尝.