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「我要成为VIP」
| ineedsex 发表于 2007-1-21 01:01 只看TA 1楼 |
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[转帖] 炒腰花（大家补一补） 给男同胞们上点菜补补身子。先上个成品。  原料：猪腰两只、蒜薹少许、红椒一个，……等，做法很简单，估计大家都会，不说废话。 其实一只猪腰就足够吃一顿的了，可不知道为什么，卖菜的非要成双成对卖，这难道也讲究好事成双？  所有腰子都有腥臊味，大家有目共睹。 可用白酒去除法：把猪腰子立起来，顺着有白色经络的地方切下去，将猪腰子纵向切成两半。白色经络一定要全部去除并且尽量保证猪腰的完整。经络不能食用，要扔掉。在小碗里倒入白酒 并用手反复捏洗猪腰子 使酒能够迅速渗透到猪腰子里面。  秀秀俺的刀功，腰花成型前的半成品状态，嘿嘿~~~  烫腰花时可能急噪了点，水没太沸就把腰花倒锅里了，成品腰花外貌不是太俊，所以就让它暂时一边歇歇，上个蒜薹和红椒代替吧~~  炒锅内把素油烧热，先煸炒葱，姜作料，再爆炒猪腰，加料酒至变色熟透时，加蒜薹、红椒，食盐，糖煸炒片刻，加芡粉，汤汗明透即可。 
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