ineedsex 发表于 2007-1-21 01:01 只看TA 1楼 |
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[转帖] 炒腰花(大家补一补) 给男同胞们上点菜补补身子。先上个成品。 ![]() 原料:猪腰两只、蒜薹少许、红椒一个,……等,做法很简单,估计大家都会,不说废话。 其实一只猪腰就足够吃一顿的了,可不知道为什么,卖菜的非要成双成对卖,这难道也讲究好事成双? ![]() 所有腰子都有腥臊味,大家有目共睹。 可用白酒去除法:把猪腰子立起来,顺着有白色经络的地方切下去,将猪腰子纵向切成两半。白色经络一定要全部去除并且尽量保证猪腰的完整。经络不能食用,要扔掉。在小碗里倒入白酒 并用手反复捏洗猪腰子 使酒能够迅速渗透到猪腰子里面。 ![]() 秀秀俺的刀功,腰花成型前的半成品状态,嘿嘿~~~ ![]() 烫腰花时可能急噪了点,水没太沸就把腰花倒锅里了,成品腰花外貌不是太俊,所以就让它暂时一边歇歇,上个蒜薹和红椒代替吧~~ ![]() 炒锅内把素油烧热,先煸炒葱,姜作料,再爆炒猪腰,加料酒至变色熟透时,加蒜薹、红椒,食盐,糖煸炒片刻,加芡粉,汤汗明透即可。 ![]() |
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