ineedsex 发表于 2007-1-21 23:39 只看TA 1楼 |
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[转帖] 番茄冻 来看简单过程原料:西红柿、糖、鱼胶粉 配料(未在图中):鲜奶油少许、食用金箔少许~ 西红柿切开 用勺子挖去内瓤 分开,将内瓤压成番茄汁待用 鱼胶粉放入碗中加入水搅拌均匀~ 将白糖溶于水中,并加入番茄汁烧开~ 开后关火,加入鱼胶粉搅匀至鱼胶粉溶化 过滤 基本工作完成了~~ 接下来看看两种结果 结果一:将滤好的番茄汁倒入模具中,我用的这个模具是超市里卖的大果冻盒~~~:P 待凝固后反扣在盘中,撒上食用金箔 来一口? 还可以在上面淋些奶油试试~~:) 结果二: 将滤过的番茄汁倒入刚才挖好的番茄盅内 静置待凝固 同样的处理方法,大家觉得哪个更好些呢? |
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