说起健康食品，一般人会想到瓜果蔬菜，因为这些食品已被证明富含有益健康的多酚抗氧化剂，可降低心脏病和癌症风险。但进行该研究的美国斯克兰顿大学的化学家乔·威森博士对在爆米花中所发现的高抗氧化剂水平感到非常惊讶。据其称，一杯爆米花所含的抗氧化剂与一只苹果一样多。
从事该研究的美国科学家认为，爆米花是“健康食品”，而非想像的那样只是“垃圾食品”。那么事实真的如此吗?


　　理论上爆米花有利健康

　　北京朝阳医院营养科宋新医生指出，多酚是植物性化合物，具有潜在的促进健康的作用。

爆米花的主要加工原料是玉米粒，玉米中含有丰富的抗氧化物和多酚，其中的叶黄素对眼睛起到一定的保护作用，而多酚类抗氧化物能够防治心血管疾病。

　　爆玉米时，其表皮起到了一定的保护作用，所以营养成分没有太多的流失。爆米花中含有的盐和甜味剂，只要制作时是按国家规定的添加标准，少食对身体是没有什么影响的。

084130

我感觉给过处理后就成了爆米花已经原来的本质，什么营养的，早就破坏。

mym_520

爆米花还有这么多学问？只知道好吃看电视电影的时候休闲小零嘴

stupid1312

反正吃多了对嗓子不好
营养啥的不要太在意

dieth

其实最早的那种烧的，好了同一声大响的那种应该没什么问题
现在的手摇的加奶油的虽然好吃了 但是里面含的有毒成分是很多的

同感，还是老版本的爆米花好，味道好又没多少乱七八糟的添加物

我挺喜欢吃的，甜甜的，又爽口，想不到还是健康食品啊，嘿 以后要多吃了

额，我这眼神太差了，在外面给看成爆腰花了，还想进来学习一下，没想到是爆米花。

shabonie

不就是碳水化合物吗  感觉没什么营养价值 只是吃饱

很好吃的休闲食品，只是贪嘴的话是要上火的。
说到这，记得小时候只要听到那种“砰”地一声炸响，就会快速拎着玉米飞奔过去。虽然现在不吃了，但这种美好的回忆印在脑海里抹也抹不去。
你热情分享，我红心支持。