寒冰取蛋

用料
主料 鲤鱼1条
辅料 菊花30克
调料 甜面酱1勺 韭菜花半勺 腐乳(红)半勺 辣椒油适量 芝麻酱2勺 花椒油1勺
菊花暖锅 的做法
1.将菊花用温水浸泡五分钟后捞起备用

2.将大部分鱼肉剔出，把剩下的留有少量鱼肉的鱼骨和姜片放入锅中，加入水，煮沸约30分钟


3.捞取鱼骨，把汤舀入火锅内，作为锅底加入菊花煮沸约两分钟

4.酱料的调制：芝麻酱2勺加清水调开，再加甜面酱1勺、花椒油1勺、韭菜花半勺、腐乳半块、辣椒油适量，调匀即可




烹饪技巧


1、蔬菜依自己的喜好搭配
2、酱料的调制，也可依据自己的口味调配

[ 本帖最后由 昨夜風 于 2014-8-24 16:06 编辑 ]

13005925425

菊花可以这样做吗
我还以为菊花只能用来泡茶，看来我是孤陋寡闻了呀，悲催

iamshiliping

看到就好有食欲啊蛮清淡的

shouyang

江南比较少吃鲤鱼，吃鲫鱼比较多。

80262195

这样做出来的汤看着感觉很补的样子哦