[转帖] 五香排骨[3P]

176832zzz

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味轩食神

1楼大中小发表于 2009-7-22 05:09 只看该作者

五香排骨[3P]

主材：

肋排500克。

腌料：

料酒1大勺、糖1小勺、盐1/2小勺、五香粉1小勺、地瓜粉1大勺。

调味料：

蒜头3瓣（切末）、辣椒粉1小勺、酱油1大勺、香醋1大勺、糖1大勺、盐1/2小勺、水适量。

其它：

食用油适量、炒熟白芝麻少许。

做法：

1、排骨洗净，加腌料腌制入味；

2、所有调味料混合均匀备用；

3、锅内放油，烧至7成热，用中火将排骨炸至变色表面有点焦黄，捞起沥油；

4、锅内留底油，将调味料倒入锅中，加水大火煮开；

5、放入炸过的排骨，改小火慢卤至排骨熟软入味；

6、最后起锅时撒上炒熟的白芝麻增香；

排骨的做法很多，红烧、糖醋、清蒸，各有各的精彩，

采用这种方法做出来的排骨，香味特别浓郁，令人不觉拇指大动

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鳄鱼52 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2009-7-22 10:47 只看该作者 0 啊口水都流出来了,这个是糖醋的吗,汤汁要收干的吗.
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自香该用户已被删除	3楼大中小发表于 2009-7-22 19:39 只看该作者 0 呵呵，老公要是看见一定口水又要流下来了，学习
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dz19861030

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4楼大中小发表于 2009-7-22 20:49 只看该作者

楼主上的图太精彩了。选用的排骨也是我最爱吃的部分。

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115511520 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2009-7-23 00:40 只看该作者 0 好啊支持了；啊啊！！！！！！！！！！！！！！本帖最近评分记录落叶归根金币 -5 符号灌水--请重新阅读版规! 2009-7-23 15:53
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wolaiqiaoqiao 该用户已被删除	6楼大中小发表于 2009-7-23 19:23 只看该作者 0 我最爱吃排骨、酱骨头，啃着一块一块的连骨肉，美得很。
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yhxh11 该用户已被删除	7楼大中小发表于 2009-7-23 19:28 只看该作者 0 样子看起来不错啊，如果多加点老抽再上点色可能会更好吧。
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ZHAOYONG1013

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8楼大中小发表于 2009-7-24 15:42 只看该作者

看起来不错，回家试着做一下，很喜欢吃的一道菜。

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qiuyin79 该用户已被删除	9楼大中小发表于 2009-7-28 17:21 只看该作者 0 一定很好吃呀，我一定要自己尝试下，吃个过瘾！！
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banban5566

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10楼 大中小发表于 2009-7-28 19:14 只看该作者

如果在用大蒜腌制下在炸感觉应该会更好带着一股蒜香味

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