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wdf6903 发表于 2009-6-14 06:49   只看TA 51楼
看了照片就知道是正宗的京酱肉丝，经常点这道菜。
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totobibi 发表于 2009-6-14 07:35   只看TA 52楼
这道菜总是百吃不厌啊,肉香酱香加上葱和香菜放到嘴里味道回味无穷.
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该用户匿名发帖 发表于 2009-6-14 08:28   只看TA 53楼
烤鸭的酱！！！
关键是这个啊。。我这里好像没地方买到。白说了。
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该用户匿名发帖 发表于 2009-6-14 12:46   只看TA 54楼
怪不得在南方吃不到这样的东西
原来是甜面酱的问题啊
还是要去北方
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该用户匿名发帖 发表于 2009-6-14 13:05   只看TA 55楼
关键是入味，而且肉质一定要嫩，我爸做的就很好吃，哈
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Ice-Hess 发表于 2009-6-14 14:23   只看TA 56楼
的确，京酱肉丝这种菜的精华，就在于酱的好坏，还有，通过注水的方法使肉变嫩是第一次见识，长见识了。
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该用户匿名发帖 发表于 2009-6-14 14:27   只看TA 57楼
讲得真详细,学习了,回家试试,希望味道比以前做的好
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该用户匿名发帖 发表于 2009-6-14 15:58   只看TA 58楼
红心送上~谢谢分享，回家一定要试试，不喜欢豆腐皮的可以换成筋饼
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x1x2x 发表于 2009-6-14 16:36   只看TA 59楼
很不错很不错，想要做得好得好好下功夫了，从来没吃到过满意的京酱肉丝
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026412 发表于 2009-6-14 16:39   只看TA 60楼
教程很详细。到时一定尝试下好吃 这也是我每次下馆子必点的菜
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