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All About Food | 美食频道
箩粉鱼头豆腐汤
wyzxvj
发表于 2009-3-5 16:40
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1楼
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wyzxvj
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箩粉鱼头豆腐汤
菜系:川菜
菜名:箩粉鱼头豆腐汤
特点:(川菜)
【原料】:
鱼头2个,香菇冬笋各50克,豆腐100克
【做法】:
先将鱼头炸一下;再加少许豆瓣、葱姜、蒜末,加汤烧开后捞去渣,放香菇、冬笋片、豆腐、酱油、盐、味精、胡椒、料酒、鱼头熟后放粉皮,汤开后勾芡撒青蒜即成。
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wyzxvj
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最爱也战
发表于 2009-3-5 17:45
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2楼
鱼头豆腐我在餐馆经常点,鱼的鲜味都渗入到豆腐了,特别好吃
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最爱也战
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该用户匿名发帖
发表于 2009-3-5 19:02
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3楼
我的最爱啊,可惜自己不会做啊只能外边吃,一定有机会学学
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mh007
发表于 2009-3-6 14:58
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4楼
箩粉鱼头豆腐汤是四川美食,鱼头中含有丰富的“脑黄金”,这是一种不饱和脂肪酸,可以增强老年人思维、记忆能力,降低血液粘稠度。豆腐富含蛋白质和钙,木耳的营养也很丰富。老年人常饮此汤有助于补钙、益智、明目、增加免疫力。
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mh007
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该用户匿名发帖
发表于 2009-3-6 15:20
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5楼
超级好吃,不过我不会放酱油的,盐倒是可以多一点。
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该用户匿名发帖
发表于 2009-3-22 22:51
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6楼
当时是赞不绝口真是风味美食啊!,谢谢楼主又让我想起美好的过去。
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该用户匿名发帖
发表于 2009-3-25 17:14
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7楼
常做,很好吃,鱼汤乳白的就象年奶,放了酱油其实就不好看了
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