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[转帖] 茄汁肝片脆皮豆腐[21P]

zxtong

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1楼 大 中 小 发表于 2012-7-23 14:46  只看该作者
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茄汁肝片脆皮豆腐[21P]

食材：豆腐切片，番茄切片，大葱丁，青笋丁，甜椒丁，猪肝切片，加盐花椒面料酒，味精，鸡精，较多的欠粉揉转备用！






炒制茄汁：将锅里倒油，加入番茄加盐炒制番茄变汁儿后加入少量水，熬制一会儿，加入鸡精和味精备用。然后将豆腐下锅炸至金黄备用。将铁板放少许菜油烧热，将炸好的豆腐放在铁板下面，然后把猪肝
然后用锅烧大半锅水，水开后，然后将猪肝一片一片的滑入锅中，刚刚煮熟后捞起，放在豆腐上面，如图












然后把做好的番茄汁，勾入水欠粉，加入大葱丁，青笋丁，甜椒丁，起锅浇在铁板上的半成品上面就收工！






















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  • kaila33 金币 +11 谢谢支持本版----- 2012-7-23 18:03

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情人699

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2楼 大 中 小 发表于 2012-7-25 06:00  只看该作者
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猪肝看起来好像很嫩的样子，不错

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kingkongli

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3楼 大 中 小 发表于 2012-7-25 08:00  只看该作者
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重口味的啊,一般人要做不到猪肝去醒俺都不吃的

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