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主料：当然是羊肉啦，二话不说来上一大块

首先，羊肉洗净焯水



切成约5公分见宽的块，太小容易碎，太大不易烂而且塞牙



将小茴香、桂皮、八角、山楂用纱布包好





尖椒、花椒、姜片、大葱段备用



锅内热油下入尖椒、花椒爆香



再下入姜片和大葱段爆炒



倒入羊肉块，炒变色，把料酒，糖，盐，生抽，老抽倒入炒匀



把炒匀的羊肉转入高压锅，热气腾腾的，照模糊了。



往高压锅里倒入啤酒，再加入开水一直盖过羊肉，然后加入刚才缝好的调料包，开始大火压，等突突冒气了就转小火再压30分钟，保证羊肉彻底酥烂入味



压羊肉的功夫切胡萝卜块洋葱块

时间到了，等气压下去了开盖，浓郁的香味已经很诱人了~！



压好的羊肉再次转到炒锅，捞起调料包扔掉



将胡萝卜和枸杞下入锅中小火焖煮30分钟



然后下入洋葱块，焖煮至洋葱彻底软烂



出锅！





看 ，诱人不？