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农家小炒肉
菜谱物语——农家小炒肉
这道农家小炒肉，微辣、焦香、蒜香混合一起让人食欲大增，每次吃这个菜都能让我多吃半碗饭。平时经常炒这道菜，过节也会来一盘，呵呵。
1.  五花肉切薄片，青蒜切段，青红尖椒切段，蒜姜切小粒
2.  用盐，料酒，生抽，老抽腌制五花肉15分钟
3.  热锅凉油，下腌好的五花肉煸炒至出油，变为金黄色
4. 将煸好的五花肉盛出，锅中留下底油，下姜蒜粒炒香
5.  加入豆鼓和辣酱炒香
6.  加入炒好的五花肉和切好的尖椒
7.  尖椒五分熟后加入青蒜炒至变色即可

[ 本帖最后由 昨夜風 于 2013-10-22 17:45 编辑 ]

dracula070053

这个菜有的地方用的是瘦肉有的地方用的是五花，我觉得还是五花会好吃，带些肥的会让口感和味道更棒啊

laodoujiang

当然是用五花肉好吃了，肉还是肥肉最好吃，不过要少吃，美味不可多尝。

wangwei1111

随然觉得五花肉会好吃，带些肥的会让你少吃。

zhilong1211

不像小炒肉像回锅肉，尤其是那个带皮五花肉

zamber1234

五花肉要不要先稍微煮一下啊，不然我切薄片就散掉了

缘份由天定

我知道这个菜很下饭的，我喜欢吃的。

kouba

看看就有食欲哦！！！

lylzg2009

多谢，一直想学学这个，看图做有些把握了，就是调料不知道放的量

1woepdl

不错，不错！看着就有食欲，做法也不繁琐，有机会试试。谢谢分享！